第38章:馄饨的记忆 二
索性他就耐着性子陪她一起站在室外排队等，等到终于排上的时候，两人的腿也早已又酸又麻了。
不过两人捧到热腾腾的馄饨时，都很有默契的笑了，谁说吃美食不用受苦的。有时为了吃到越美味的食物，所经历的苦越多。
像木蓝这样的吃货，永远不会只没头没脑的吃，她会慢慢的一边品尝，一边仔细的观察。观察馄饨里面的主料、配料以及调味品，等到回去的时候她在自己尝试着做一遍，看看做出来的味道是不是一样。
在美食界都流传着“馄饨王”的馄饨皮薄如纸一说，把皮放在报纸上，能看到上面的字。
木蓝先是尝了一口汤，虽然汤味十分的浓厚，喝着却一点儿也不油腻，让人喝了一口忍不住要一直喝下去。
萧霁在一旁冷眼旁观着她的举动，只喝汤不吃馄饨，“我觉得我应该再为你去买碗汤。”
木蓝狠狠地朝他踢了一脚，但萧霁眼疾脚快，迅速的闪躲了过去。
“好啊，那就麻烦亲爱的啦。”木蓝将计就计，她从来都知道要怎么挥霍萧霁对她的宠爱。
萧霁只好摆摆手，无奈的又去为她买了一碗馄饨。
回想到这儿，木蓝的脸颊在灯光的映照下泛着一层层红晕，像个娇羞的少女。
她尝到“馄饨王”的馄饨主料是由鲜虾仁和韭菜黄制成，配料则主要是紫菜、香菜、冬菜、虾皮、蛋皮儿组成。这些都是很普通的料，但做出来的味道就格外的鲜美。
木蓝当时旅游完回去后，也尝试着用同样的配料来做，可是无论她尝试了多少次，始终都不曾做出她在王府井吃的“馄饨王”馄饨的味道。
她按照她一贯的配料方式，将鲜虾仁洗净，每个剖成两个半个，韭菜黄切成细小的颗粒。然后将虾仁放入碗中，加入韭菜黄的颗粒，调入调味料搅拌均匀。
接下来就是基本的包馄饨的步骤，将馅料放入馄饨皮中央，慢慢折起，使皮四周向中央靠拢，直至看不见馅料，再将馄饨皮捏紧。将馄饨的头部稍微拉长，使底部呈圆形。最后将包好的馄饨放入煮好的沸水中煮上三分钟后捞起。
调味料一样不少，可是却和“馄饨王”馄饨的味道大相径庭，和她从小尝到的馄饨的味道没有什么两样。
首先馄饨的皮不够薄，北方无论是面条，还是水饺皮、馄饨皮都是他们自己家用面粉擀出来的，可是南方大多数都是去市场上直接买用机器做好的现成品。
其次就是馅细的问题，像那么有名的馄饨一定都是有严格的比例的，多少菜配多少肉馅，以至于打出来的馅才会如此的均匀。可是木蓝并不知道这其中的比例，像这种祖传秘方级别的比例，一定是不会外传的。
最后就是汤了，熬这种汤一定有特别的讲究。
可是她只具备了作料全这一个条件，其他条件她都无法准确掌握。尽管后来她尝试了无数次，还是没有试验出来。
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