第二百七十二章 连锁火锅畅想（1/2）
‘有间火锅’经过三个月的筹备，总算正式开业了，开业的时候找了典礼庆祝公司来布置，他自己也小小的宣传了一下，以前都是他去帮人家门店站场，现在自己的门店自然不会含糊，也不会不好意思，他就是开门做生意，又不偷又不抢。
门店开业的时候，江缘没有出现在公众面前，不过也到场了，带着孩子给李哲加油之后就离开了，其实她也在自己的微博上做了宣传，这事情也无可厚非，李哲可是她的老公，她自然要用实际行动支持一下。
开业的时候场景有些火爆，用人山人海来形容也不为过，有的是冲着他来的，有的是冲着打折力度来的。
‘有间火锅’开业大酬宾，全场5.20折，这是他最钟爱的数字了。
为了避免人数过过产生不好的影响，在开业之前也是有足够的准备了，一整天只派出一百八十八张单号，没有拿到号码的人可以不用继续排队了。
有的店铺为了炒作，巴不得自己店铺门口大排长龙，这样可以吸引一部分人产生从众心理，也跟着排队，不过李哲一开始就打算做口碑，做的是味道，他打算要的是回头客，所以人海战术对于‘有间火锅’来说作用不大，他是对自己的手艺又绝对的信心。
虽然店铺做出了相应的措施，不过依然有很多人陆续赶来，而且周围逛街的人也被吸引了注意力。
其实很多明星开店都是这样的情况，因为明星不是随时可以见的，对于粉丝来说，能见一次自己喜欢的明星也不容易，有的人干脆就是为了明星而来。
李哲没有在外面跟粉丝互动，而是在店里充当服务员，他怕自己出现在外面容易引起骚动，他的人气确实很高。
李哲没有一开始就出现在店里，而是等人吃的差不多了，然后他在出场，不过他出场也有一个坏处，就是在里面吃着的人都不愿意离开了，这翻台的次数肯定会减少。
对于这个方法，李哲也跟人商量了一个对策，就是只要吃完了，结账离开的时候就可以跟李哲合影。
这个方法妙啊~！
既没有开口让客人离开，又让客人主动离开，因为谁也不知道李哲什么时候会离开火锅店啊，如果晚了，那合影就没有了啊。
“味道怎么样？还可以吗？”李哲朝附近一张桌子靠近，然后开口问道。
桌子上坐的是三个女生，见到李哲靠近的时候，脸上露出了惊喜，其中一个马上道“非常好吃，真的好吃。”
“非常好吃。”
“是啊，真的好吃。”其余两个也马上说道。
李哲微微笑，随后道“好吃就行，如果不介意的话，你们可以给我们提一些意见吗？看看有什么需要改进的地方。”
“好啊，好啊，不过总体上非常不错，你做的很棒。”一个女生竖起大拇指道。
“那就是有不好咯，尽管说，我就是想要知道哪里不好，希望你们多多提意见。”李哲真挚道。
因为对方都吃的差不多了李哲才过来的，所以不算打扰别人吃饭。
听取顾客的需求很重要，不过也不是谁都愿意给你提意见的，遇到愿意提意见的顾客千万不要觉得不耐烦，因为这些问题有可能是真的存在的。
做饮食行业非常现实，顾客只要吃过一次不好吃的情况，基本就不会再当回头客了，所以会出现好的店铺越来顾客越来越多，而味道不好的店铺顾客越来越少。
饮食是最讲究口碑的了，很多事情都会立竿见影。
李哲有在倾听，也在认真的记录，不仅仅听几个人的意见，而是听很多人的意见，不可能每个人都那么满意的，总有人会有建议或者意见提出来。
开业的第一天，盈利是不可能盈利的了，这点李哲从来没有考虑过，
本章未完，请翻下一页继续阅读.........