第一千六百九十五章 糖醋山楂小排（2/2）
雅然失笑：“是的，这是山楂，一种很酸的果子，如果我没有猜错的话。杨主厨是要做一道符合你们国人口味的主菜这样说来的话，很多人可能都要失望了。”
酸甜口的肉菜这种东西正相反是真正的国人对于国菜的刻板印象。
在杨良平的周围，很多厨师也在看着他，对这几个红色果子的处理时间，杨良平手中龙吟刀快速闪电，在他们几乎都没有看清的时候，山楂的果肉和果核就已经完全的分离了，他们实在是想不明白杨良平是怎么能用一个宽口大个的菜刀在山楂中间雕出一个空洞。
被剔去了果核的山楂被他完完整整的摆在一边，焯好的小排也被他捞了出来，锅里下底油炒热。再放入刚刚焯完水的小排，一股肉的纯正香气，逐渐溢散了出去。汇入了厨房里，大家牟足力气，拿出自己拿手菜的香气之中。
这个时候还看不出什么，厨师们失望的收回了目光。认真的做起了自己面前的菜，毕竟如果说是普通的炒菜的话，他们又不懂那些新奇的国菜的调料配比，就算现在看到也学不出来，还不如之后去看回放呢。
杨良平简单的炒了一下肉，盛了出来留底油，又撒入了一些糖，冰糖在高温的炙烤下慢慢变成了褐色。刚刚被炒的肉已经有些紧实的小排又被他倒入了锅里，糖的褐色沾染到了小排的上面，让它变得看起来非常的色泽诱人。
这个炒糖色的过程他们是在苏璃这里见过的，所以说也并不觉得十分惊艳，只不过是杨良平面前锅中的肉香变得比之前更迷人了一些。
但是这个炒糖色的过程却让苏璃眼前一亮，杨良平的处理方法和她之前所学的不同，苏璃决定要记在心里，等杨良平比赛结束之后再去问他。
毕竟杨良平已经确认了，几乎是就差一个手续就把苏璃收下为徒。
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